咸鸭蛋吵什么好吃？
2、挑选新鲜的鸭蛋，放入清水中浸泡一会，这样能很好的洗去表面的灰尘和杂质 3、将泡好的鸭蛋放入锅中，倒入足够的清水没过鸭蛋，开火煮十分钟，煮至水沸腾后，继续用文火煮20分钟，关火让鸭蛋在水中浸泡一段时间 4、准备一个容器，确保容器内部没有油与水，然后将煮熟的鸭蛋沥干水分后，逐个放入容器内，并倒入白酒（500ml的容器，可倒3-5cm高的白酒），直至完全淹没鸭蛋，最后盖上盖子密封保存，放在阴凉处或者冰箱冷藏室即可。
做好的咸蛋放置一个月后会渐渐出现咸度，此时就可以拿出来煮着吃或是做其他菜了。 我是在每年端午节前做大量的咸蛋，因为粽子是必须搭配腌制的咸蛋一起吃，所以基本在端午节前后十天，我可以吃到今年的新咸蛋！不过每次做的大量咸蛋，往往吃不了多久就放坏了，实在是可惜啊……… 所以，我在不断的尝试新的做法，今天做了蛋黄酥，味道很不错哦！ 准备10个鸡蛋，洗干净备用。 把鸡蛋分成两等份，其中三份加入3g盐混合均匀，另外一个鸡蛋只留蛋清部分待用 蛋黄糊的部分：两个蛋黄+60g白糖+80g牛奶+70g植物油拌匀 然后再筛入200g面粉搅拌均匀成蛋黄糊 蛋白部分：三个蛋白加入30g白糖，打发到湿性发泡的状态（就是搅拌器提起的时候有弯钩） 把一半的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀（不要划圈搅拌，以免消泡） 然后把面糊倒入剩余的蛋白里面，搅拌均匀 电饭煲底部刷一层植物油防粘，把面糊倒进去，按煮饭键煮一次，然后闷20分钟左右就好了~
做好了！香香的蛋黄酥！ 我还做了酸奶。取适量酸奶加糖搅拌匀，然后把紫薯切成小丁放进去，上锅蒸十分钟左右就可以了。 还可以做水果沙拉哟～把切好的水果放到盘中，然后倒入酸奶和柠檬汁拌匀就能吃了。