走油炒什么好吃？
我最喜欢用猪油做菜，特别是冬天，用猪油炒菜太香了！ 用猪油可以做的美味佳肴太多了，今天分享几道用猪油做的经典菜肴的做法，简单易学，营养美味，一起来看看吧~ 【蒜泥白肉】 食材准备：猪后腿肉250g、香葱1棵、生姜1块、生抽4勺、香醋3勺、白糖半勺、花椒适量、八角2个、桂皮1段、植物油少许 做法步骤：
1、锅中加入适量清水，放入五花肉、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮，大火煮开后再煮5分钟。 2、把五花肉煮熟后捞出晾凉，并用筷子扎一下猪肉，如果很容易就扎透说明熟了，如果很难扎透说明还不熟继续蒸一会。把熟的五花肉放在碟子上，放上香葱末和青椒圈装饰。
3、调一个蘸料，碗中加入生抽、香醋、白糖，调成蘸料汁。 吃的时候沾点蘸料汁吃起来更入味儿哦~ 【干煸鱿鱼须】 食材准备：鲜鱿鱼500g、葱姜蒜适量、红辣椒3个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、白糖适量、玉米淀粉适量 做法步骤：
1、鲜鱿鱼清理干净内脏等杂物后切成条状，葱切段，姜蒜切片，红椒切小块。
2、锅中倒入适量清水煮沸，下入切好的鱿鱼焯水，然后捞出沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后下入姜蒜末爆香，接着下入干辣椒爆出辣椒的香味。接着下入焯好水的鱿鱼煸炒出香味。接着开始调味，加入一勺豆瓣酱、两勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、适量白砂糖提味，搅拌均匀焖煮一分钟让汤汁紧紧包裹在鱿鱼上，最后撒上葱花即可出锅啦~ 【韭菜炒河虾】 食材准备：新鲜河虾500g、韭菜1把、生姜2片、大蒜3瓣、小葱3根 做法步骤：
1、买回来的河虾用清水浸泡清洗几遍，接着加入两根筷子，用手捏住，轻轻搓洗几下，冲洗干净。（这样可以快速洗干净河虾腹部脏物）
2、把洗净的河虾放入锅内，加入足量清水，再放入两块姜片和两三枚大枣，小火慢慢炖煮。（这样不仅能去腥还能让河虾更加鲜嫩）
3、韭菜摘去老叶清洗干净，切成寸段；大蒜去皮剁成蒜蓉；小香葱切碎。 4、锅内汤汁沸腾后，打开盖子，用筷子拨动河虾，使其受热均匀，等到一半以上的河虾变红，立即关火，撒入一把食盐搅匀。等到锅内温度降低，把韭菜放进去搅匀，然后盛出装入盘中。最后再撒上葱花和蒜蓉，浇上一勺热油激发出香味儿就可以了。 除了以上三道菜之外，用猪油还可以做出很多其他美食，比如：糖醋排骨、香辣牛蛙、脆皮肠、水煮肉片等等，由于篇幅限制就不一一展示了。