炒河粉怎么炒好吃？
我比较喜欢炒的 1炒之前先过水，这样可以去掉一些淀粉 然后炒的时候少放油 多放辣椒 这样就不会粘锅了2加点番茄酱或者加一点糖味道也很好哦 我个人很喜欢这个口味3可以加点青菜什么的 4炒鸡蛋的话要等蛋差不多熟了再放河粉5可以加一些肉丝啊 火腿丝什么滴6可以加一点生抽提味（我比较喜欢这个做法）7其实我觉得不要炒的太好 就那种半生不熟的口感最好吃8最后出锅前可以撒点葱花香菜
补充一下：有人说加牛奶会很好吃，但我没有试过-_-|| 我的河粉一般都不炒太久 因为我不爱吃硬的了-_-#
1.首先把河粉切寸段，用冷水泡着以防断开 再准备青红辣椒和牛肉丝
2.热锅凉油放入花椒粒和干辣椒炒香后捞出扔掉（这一步是为了去腥增香）
3.倒入葱花爆出香味 放入红辣椒翻炒几下再加入青椒和牛肉丝快速翻炒
4.接着放入老抽、蚝油继续翻炒均匀 最后加入盐调味
5.最后把沥干的河粉放入锅里翻炒均匀即可
注意：因为河粉是熟的所以炒的时间不用太长 否则口感不好
1、将绿豆芽洗净控干水分备用；胡萝卜切丝、香菜切段待用 2、起锅热油煸炒豆芽至断生盛出备用 3、锅中留底油爆香葱姜末 放入胡萝卜丝煸炒至软身 4、放入绿豆芽、料酒炒匀 加入胡椒粉、酱油、白糖、精盐、五香粉、高汤 烧至汤汁粘稠时淋入水淀粉炒至明油亮芡 撒上香菜段即可