2、把土豆去皮，切成厚片 3、锅中放入足量的水，烧开之后放入切好的土豆，煮到七成熟左右捞出备用（用筷子可以轻松插入）。这一步可以先腌制一下，放少许盐，这样更入味。
4、把焯好水的豆角用手掰成段儿。葱蒜切末 5、准备两个碗，分别把淀粉和清水调匀待用 6、平底锅入油烧热，倒入调好的淀粉水，小火煮至浓稠，中间不断搅拌以免糊底 7、加入蒜末爆香，然后倒入备用的豆角；继续加少量盐，生抽调味，大火翻炒均匀 8、最后倒进煮熟的土豆，撒入葱花，拌匀即可
1.选择新鲜的嫩豇豆，颜色鲜艳为佳，老豇豆可以吃，但是口感很差。
2.洗豇豆的时候尽量保证没有泥沙，不然做出来很影响美观和口感。
3.打汁时可以再加适量冷水，这样口感更好。
阙雨煊优质答主1. 豆角切好，放淀粉、鸡蛋清拌匀；
2.油锅烧热后，倒入蛋液用筷子搅拌；
3.加葱花和剁辣椒炒熟即可； 我觉得这样比较好吃一点吧。 不过我喜欢吃很软的所以喜欢把水都焖出来，然后放在米饭里拌着吃也不错！
4.这个其实是我最喜欢吃的做法啦～排骨炖好了之后，把里面的姜葱和辣椒捞起来扔掉，把新鲜的豆角放进去，加点生抽、醋和胡椒粉调下味儿就好了；
5. 这个也是我最喜欢的做法之一了！ 用猪筒子骨熬好高汤以后，把切好的豆腐放进锅里煮，最后加入少量虾米、花生米（生的也可以）和香菜末儿，用盐或者味精调味就可以了~ 这个豆腐汤味道真的很棒哒～
6. 这道菜的原料是肉肠和豌豆苗哦~ 用开水烫一下豌豆苗去涩味，沥干水份待用；热油锅爆香葱姜蒜，然后把买回来的肉肠放到油锅里爆一会儿；接着把豌豆苗倒进去稍微烹炒就行了～
