这个简单啦！ 先买一块上脑，让老板帮忙切成薄片（薄一点吃起来比较嫩），然后用盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、鸡精、白糖腌制一会儿待用。 然后打一个鸡蛋加一小勺淀粉调成糊状，把切好的葱姜蒜末放进去拌匀待用。 接下来就可以炒菜了。锅里倒入适量油烧热，放姜末爆香，下肉片划熟盛出待用。锅里留底油，放入豆瓣酱和剁辣椒大火煸炒出红油，然后倒入开水煮开，放入青菜煮熟捞出摆在面上。
重头戏是汤底哦~准备一个砂锅或者电饭锅，冷水放进姜片和香料，烧开以后倒入面条，用筷子搅开以防粘连，然后盖上盖子小火慢焖5分钟左右就OK了～ 最后撒葱花点缀一下。一碗香喷喷的牛肉面馆就完成了！ 喜欢吃辣的也可以试试我家这边的做法，用干辣椒面拌着吃，香辣酥脆超级开胃！
尤银涛优质答主第一次在知乎回答问题，有点激动， 首先说一下自己平常是怎么做的吧（因为自己做所以没有放各种酱料什么的） 因为是学生党嘛平时都是自己做饭，家里也没有什么可以炒的菜，就只能在宿舍用电饭锅做啦！然后呢就是切一些葱花啊什么的放进去一起熬汤！熬好后把切好的西红柿倒进去熬汁最后再把刚刚做好的青菜鸡蛋放进去搅匀了！ 这里面的料都是按着自己喜欢加的所以不能按照我的标准去衡量这道菜好吃不好吃了哈～
最后就可以下锅煮面了哦！这样一碗面就搞定啦！是不是看着有食欲呢！其实我自己还是蛮喜欢的啦！ 话说我是真的希望这个分享对你有帮助哦！不过好像题主说的是要怎么做才好吃的样子，那么我就再献宝一下我自己的绝招吧哈哈
1.可以在锅里少放一点油用小火慢慢煎熟；2.也可以在锅里加入少量热水后放入之前备好的调料包和卤肉料包进行加热至香味四溢后再加开水焖半小时以上入味；3.也可以把刚才调好的馅料放进电饼铛里烙熟等它熟透就可以啦！4.或者可以用高压锅压烂再捞出来拌开食用更香哦！（不过我个人比较喜欢用平底锅煎熟味道更好呢！）
