意面和挂面哪个好吃？
作为意大利面的忠实粉丝（基本上一周至少做两次），可以很负责的告诉你，世界上没有难吃的意大利面！ 首先从制作上来讲，意大利面讲究的是纯手工制作，面粉中含有蛋白质、钙质和碳水化合物，加上海盐和水做成面团后，还要经过多次捶打，这样才能制成柔软而有韧性的面团，后续再制作成各种形状的面条。所以，从工艺上来比较，挂面完败给意面。
然后从食用便利性上来看，通常情况下，挂面买回来后不需要进行处理就可以直接烹煮；而意大利面最好用盐水浸泡一会，再行烹煮，这样可以防止面条在烹煮过程中粘连和吸水膨胀。不过，现在市面上有很多预调味的意面，如辣味、奶油味等，这类意面通常已经过腌制或者烘烤，只要按照包装上的说明来操作就可以了。 从味道上来说，两者各有特色。对于不常吃意大利面的朋友来说，可能会觉得意面上桌后的颜色显得有些单调（煮熟后一般为乳白色），而挂面上桌则色彩斑斓（煮熟后有红有绿有黄）。当然，这种视觉上的差别是因为两者的氨基酸含量不同的缘故，但并不影响食欲。
就个人口味而言，我偏爱意面，因为我吃不到正宗的意大利凉面（只有在意大利才能吃到最地道的spaghettini）——又粗又硬的宽面煮熟过后，拌着青柠汁和橄榄油吃，那才叫一个爽脆呢！而且，自己做意大利面非常方便，无论做汤还是拌着吃，想怎么搭配都行。 至于题主说的“哪种比较好买到”，我觉得这个问题没必要纠结，现在物流这么发达，只要你没在偏远的山区，基本上想买到的东西都能在网上买到。