辣椒都怎么做好吃?
首先介绍一下我做的这个辣椒酱,是我和妈妈一起做出来的,味道棒棒的!
准备材料:红辣椒半个(我特别喜欢辣的东西所以放了很多)、黄豆20g、花生20g、核桃仁20g、芝麻20g、白糖3勺、盐1.5勺、酱油2勺 做法步骤如下:
1、将红豆、花生米提前泡入清水中,大约4个小时后清洗干净,沥干水分备用;核桃去壳,留下核桃仁备用;
2、锅中放入少许油,加入白砂糖,小火不断搅拌至融化并变成焦糖色;
3、迅速倒入处理好的食材,翻炒片刻后加入适量的凉开水,调成小火慢慢熬煮;
4、当所有材料都被煮熟并且汤汁变得浓稠时,关火冷却,然后加入适量食盐和酱油调味调色,搅拌均匀待用; 这个辣椒酱可以做很多菜的,炒菜、凉拌菜都可以放一点,特别提香!
做辣椒油的时候我放了很多花椒粉,非常入味~
还有我喜欢吃的羊肉,清炖或者炒着吃都可以来点辣椒酱哒~