咸虾酱怎么做好吃？
食材：海虾1斤，黄豆酱2勺，葱花、姜末适量 做法： 1.把买回来的新鲜海虾清洗干净，去掉沙肠，沥干水分备用；如果喜欢口感特别的，可以把处理好的虾仁放进冰箱冷冻2个小时再制作(这样制作的虾仁吃起来会有酥脆的感觉);
2.起油锅，油热后放入处理好的虾仁，加入葱花和姜末，翻炒至虾仁变色，盛出待用；
3.另起锅，锅内放2勺黄豆酱，用小火炒出香味和红油（如果感觉酱比较干，可以加少量清水），然后倒入刚才炒好的虾仁，快速翻炒均匀就可以出锅了。 注意： 黄豆酱是非常常见的烹调佐料，味道醇厚，咸度适中，是这道菜肴的最佳伴侣。如果用腐乳或者豆瓣酱来代替，虽然也可以，但风味会有所不同。