山药怎么好吃又简单？
1.山药去皮、洗净、切片，放碗里备用； 2.将切好的葱姜蒜切末和辣椒一起放在碗里待用; 3.热锅放油烧热淋在葱姜蒜等调料上爆香; 4.倒入山药翻炒，加入盐、味精少许白糖继续翻炒; 5.加入一点醋提味，待炒到山药表皮发亮时，加些高汤（或清水）盖上锅盖焖煮至收汤就可以了！ 6.装盘出锅啦~是不是很简单呢～～～快来试试吧！ 小贴士
①山药削皮后极易被氧化变绿，可把山药放入水中浸泡避免变色；
②炒制过程中加一些白糖可以防止山药因水分蒸发而使口感发焦
③山药含淀粉较多，因此炒制时要掌握好火候，不宜炒得过久过烂，否则会影响口感。如果喜欢吃脆爽的山药，可以在烹饪前先用开水焯一下再炒。当然，如果是用来做羹汤的话就不必焯水了 ④山药本身是有一定粘性的，所以清洗的时候最好带上手套以防手过敏发痒哦[调皮]
⑤吃不完的山药要妥善保存起来，以免发生变质
⑥新鲜山药中含有较多粘液，部分人可能会对此过敏，若食用后出现皮肤红肿、瘙痒等症状，则需马上停止使用并就医治疗喔❤️