油渣炒什么好吃？
我吃过的，觉得最好吃的油渣吃法是油渣炒青椒。 做法如下：（我是自己做的油渣） 准备配料：五花肉500克、植物油适量、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、生姜1块、蒜瓣3个、小米椒2个、香葱2根、花椒粉1勺、鸡精少许、食盐少许 第一步，把准备好的五花肉洗干净切成片状备用，然后把切好的肉放入碗中加入适量的料酒和生抽抓拌均匀腌制10分钟，最后把切好的葱花，姜丝，小米辣和蒜末放到旁边备用 第二步，锅中烧热后倒入食用油，把腌制好的五花肉下入锅中炸出油份，然后捞出多余的油脂留在锅中加入生姜，蒜头和小米辣椒一起煸炒出香味来 第三步，接着再加入适量老抽，花椒粉，食盐，鸡精翻炒均匀调味，最后再放入处理好的青椒翻炒均匀即可出锅装盘了
这样做出来的油渣吃起来又香又嫩，一点也不油腻！青椒的香味被油渣吸收了进去，特别下饭，每次做一大盘都不够家里人吃呢！喜欢的朋友不妨也试试~ 小贴士： 1.如果不喜欢吃太辣的可以用青线椒或者青椒来代替小米辣
2.这里用的猪油制作油渣，猪油熬好后直接倒出剩下的残渣就是油渣啦，如果没有猪油也可以用猪板油来做哦