晒干海鳗鱼怎么做好吃？
用油煎一下，然后炖豆腐。我奶奶的做法是烧一锅热水然后把买来的海鳗鱼放锅里蒸几分钟取出，然后放在锅里用猪油炒一下（就是那种白色带点颗粒的猪油，很香的），再放点酱油和味精就可以了 还有一种是做成腌酱菜的，就是把鱼肉剁碎然后拌上白糖、盐、白酒，密封起来，几天后就可以吃了，味道甜甜的，蛮好吃的~
还有就是油炸，这个我做来自己吃，把整条的鱼裹上面粉然后下锅炸，炸得酥脆脆的，然后蘸着辣椒面儿吃……我觉得比薯条好吃多了= =
其实最简单的做法就是洗干净后直接蘸着酱油吃掉，鱼肉很新鲜的可以直接嚼着吃进去……
不过我个人最喜欢的还是做糖醋排骨那个做法做海鳗鱼，酸酸甜甜的味道刚好入味。
还有的人家会用海鳗鱼熬汤，熬出来的汤很美味哦～ 我最喜欢吃的海鳗鱼做法是做葱油海鳗鱼，用油煎一下然后浇上热腾腾的葱油，闻起来香喷喷的~~吃的时候沾点醋更提鲜~ 其实啊，不用什么高超的厨艺，简单的翻炒几下就很好吃了！ 我家是最简单的方法，洗净切段下油锅爆炒，加盐和生抽，炒熟出锅。我奶奶说这样可以保存24个小时不会坏，但是我只试过几次，不知道到底是不是真的啦~~~