烤鲨鱼好吃吗？
作为在山东海边长大的沿海人，对于各种海洋鱼类，虾蟹等都非常熟悉，烤鲨鱼也是经常会做的一道海鲜。下面简单说一下做法。 首先要选择鲨鱼刺少的部位，一般买新鲜的鲨鱼，商贩都会帮忙清理干净，如果觉得不干净可以回家自己再清洗一下，刮去鱼鳞，去除内脏和鱼肉表面红色的筋膜（这是腥臭的根源），然后用清水冲洗干净，擦干水分备用。
在烤架上铺上锡纸，均匀刷一层食用油，放上处理干净的鲨鱼，烤箱230度提前预热5分钟，然后放入烤箱中下层烘烤15分钟左右。（根据鱼的大小来决定时间的长短） 在烘烤的过程中要不断浇淋开水，增加空气湿度，有利于鱼肉鲜嫩多汁（这一步非常重要！不然会干柴难吃） 最后拿出来撒上葱花，孜然粉和辣椒粉（或者椒盐）就可以开吃了！外焦里嫩，香辣开胃，真的非常好吃！
也可以准备一些土豆、黄瓜等蔬菜做成沙拉一起吃，荤素搭配，营养又美味～