小龙虾米怎么做好吃？
虾去头，去壳，留尾巴部分，从背面划开剥出虾线 姜切碎，蒜剁碎，小米椒切圈，香菜切段备用 小龙虾洗干净之后沥干水分或者用厨房用纸擦干表面水渍 在干净的碗中倒入生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、蒜末和姜末，混合均匀制成酱料 一碗大米饭的量，倒上刚刚调好的酱料，拌匀了盖上盖子，腌制2-3个小时以上。
接下来就是最费时间的熬酱汁过程啦！ 锅里放油，油热以后加入切好的小米椒和豆瓣酱，炒出香味儿 再把腌制好的小龙虾倒进来，大火翻炒片刻，让每一只小龙虾都能够裹上一层浓浓的酱汁儿。 这个时候就可以看到红亮亮的汤汁儿咯~
等到锅里汤汁儿变得浓稠起来，小龙虾全部变成漂亮的红色的时候，撒上香菜段就完成啦！ 香辣鲜浓，味道棒极了！