烤黑虎虾好吃吗？
作为一个海产品储备不足的内陆地区，我对黑虎虾（又称墨虾）的最初印象就是来自超市冰柜里冻得硬邦邦的大块头，买回家之后用盐水泡软了做熟，味道是鲜美的，但是总有点让人提不起精神来的感觉，好像哪里欠点火候。 后来去了沿海城市工作，才第一次知道原来黑虎虾除了可以直接煮熟吃之外，还可以油炸、炭烧、盐焗……等等多种做法，更惊喜的是，我在这里第一次吃到把黑虎虾连壳一起烤的香脆可口的做法！
以前在家用电饭锅蒸过几次虾，效果不咋地；用油炸过一次，也不理想。看到有餐厅用烘烤的方法来做虾，觉得很惊讶，原来海虾也可以这么搞啊~ 回来自己做尝试了一下，果然香气扑鼻，滋味鲜美。
食材：新鲜黑虎虾20只左右。
调料：椒盐粉3勺，辣椒粉4勺，花椒粉1.5勺，生抽2勺，老抽少许，白糖1勺。
步骤：
1. 用剪刀剪去虾须和虾钳，洗净沥干备用。
2. 调拌料汁： 把椒盐、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽和白糖混合均匀待用。
3. 烤箱预热220℃。把处理好的虾摆入烤盘，送入烤箱中层，上下火烘烤8-10分钟至熟。
4. 取出烤盘，在虾仁表面刷一层油，撒一层厚厚的椒盐粉翻拌均匀，再次送入烤箱烘烤5分钟左右，直到虾身变得干爽诱人，就可以出炉享用了。
刚出炉的烤虾颜色特别好看，全身亮晶晶的，诱人食欲。尝一口，酥脆的外皮裹着嫩滑的虾肉，满口留香，配上一杯冰镇的啤酒，哇哦～美滋滋～