大饺子皮怎么做好吃？
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「饺子皮」之万能酱汁：
1、饺子皮刷油，摆上蔬菜（菠菜、胡萝卜、豌豆都是可以的），盖上一层饺子皮，再刷一层油，最上面压一个盘子，用擀面杖轻轻擀一下，更紧实一些。 上锅蒸八分钟左右就可以啦~ 小贴士：
① 饺子皮的厚度取决于你使用的面粉的筋度，如果很喜欢吃劲道一点的，可以擀薄一点；如果喜欢软一点，就多放些蔬菜。
② 蔬菜里放少许牛奶会使口感更好。
③ 这个酱汁可以用来拌饭拌面，也可以配饺子、包子等面食食用，咸淡适中，酱香扑鼻，真的不错呢！
④ 我用的是九阳净水龙头下滤出的开水，温度大概是60℃，大家不要直接用高温水哦~ 五香味的卤汁：
① 八角、桂皮、香叶用清水泡着；
② 锅内热油，五成热时放入葱姜蒜炒香，然后加入八角、桂皮和香叶，小火炒出香味；
③ 加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、五香粉、白糖，混合均匀后，加入足够多的开水，烧开后继续煮5分钟让香料的味道融入汤中～
④ 关火让酱香味慢慢融合，最后把卤汤过滤一下会更好。 做好的卤汁是可以直接喝的，味道微甜，蛮好喝的呢~~ 用来做凉拌菜也是一绝！ 用卤汁拌饭、拌面也不错哦~ 香辣酱：
① 锅内放油，烧热后倒入花生，小火炸熟，盛起来冷却待用；
② 起锅热油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，然后放入姜蒜、花椒、辣椒、香料，继续炒香；
③ 倒入高汤，或者清水加食盐，小火熬至浓稠，放入花生米，搅拌均匀即可。 这款酱是偏辣的，爱吃辣的小伙伴一定要试试！用来做凉拌菜，拌米饭都不错。