土豆炖猪蹄好吃么？
土豆炖猪蹄，东北菜，属于硬菜系列，比较费工夫（时间、精力），但营养价值和美味程度都不错。 食材准备 猪蹄2个、土豆3个、葱姜适量、干辣椒几个、老抽1勺、生抽3勺、红糖少量、八角3个、桂皮一块、香叶几片、十三香或五香粉少量； 制作步骤 1.猪蹄清洗干净后，冷水下锅，煮开焯一下，去除血水和腥味； 2.锅中放少量的油，加入葱姜和辣椒炒香，然后放入猪蹄一起翻炒； 3.炒到猪蹄表面微微焦黄的时候，加入生抽、老抽和红糖炒匀上色； 4.把香料（八角、桂皮、香叶等）冲洗干净后放入锅中，倒入足够的开水，大火烧开转中火炖煮2个小时左右； 5.土豆去皮后切成滚刀块，放入锅中跟猪蹄一起炖制，加入适量的盐调味，再炖半小时左右就可以啦~ 我这次做的有点多了，家人吃不完，剩下很多……
小贴士 1.做这道菜，最好使用砂锅，味道更香哦~ 2.我是在超市买的已经剁好的猪蹄，如果买的是新鲜的猪蹄，请事先处理干净后冷水下锅煮出血沫后再进行下一步～