儿童吃鲈鱼怎么做好吃？
我家小盆友也超爱鲈鱼，经常自己要求吃。以前只是清蒸或者炖汤，今天做了糖醋鲈鱼，小家伙吃得津津有味。 原料：鲈鱼1条（约500g）、生姜3-4片、大葱白1根；调料：生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖1.5茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉少许。
做法：第一步 杀鱼、洗净并擦干鱼体表面的水分。 第二步 剁成小段的鱼肉放进碗里，加入料酒和生姜拌匀，腌制15分钟左右。 第三步 姜切丝，葱白切段。 第四步 锅里热油，爆香姜丝后放入葱段炒出香味。 第五步 倒进适量清水，加入生抽、香醋、白糖和胡椒粉调成糖醋汤汁。
第六步 把腌好的鱼身涂抹上薄薄的淀粉，然后放进糖醋汤汁里焖煮。待鱼肉熟透后，撒上葱花，即可食用。
Tips： 1.在鱼肉表面抹上一层薄薄的淀粉，既可以让鱼片口感更嫩，又可以防止鱼肉粘锅。 2.为了提鲜，可以在里面放少许香菜或者香葱。不喜欢吃香菜的可以放一点青蒜苗味道也是不错的。 3.因为之前有腌制的过程，所以这道菜比较清淡，喜欢重口味的可以在调制酱汁的时候多放一些生抽和香醋。