鸭肠炒什么菜好吃？
1.首先，准备食材 主料：鸭肠300克。 辅料：青椒2个、红椒一个、洋葱半个、香菜少许、葱姜蒜适量。 调料：盐两小勺，鸡精半勺。
2.步骤如下：
第一步，将鸭肠洗净，切成段；青红椒切片，洋葱切块；
第二步，锅中烧水，放适量的盐和料酒，下入鸭肠焯水1-2分钟
第三步，锅里放油，加豆瓣酱炒香后放入葱、姜、蒜等，煸炒出香味之后加入焯好水的鸭肠翻炒片刻。
第四步，然后加入青红椒和洋葱继续翻炒均匀至断生为止
第五步，最后加上香菜、鸡精调味即可出锅啦！
小贴士 一、切好后的鸭肠用盐抓洗一遍可以洗去粘液 二、焯水时加点盐和料酒可以去腥 三、先下豆瓣酱爆香再放葱、姜、蒜等其他材料是为了避免豆瓣酱被炒糊 四、在起锅以前放上鸡精、香菜味道会更佳哦 五、这道菜的亮点是豆瓣酱，所以建议大家选用比较正宗的郫县豆瓣哦 六、这道菜辣中带香，很适合下饭食用