排骨焖粉葛好吃吗？
好吃是肯定的，但跟排骨焖饭相比就差远了 排骨焖粉的配料和做法都很简单，主要的食材就是排骨、米粉和面疙瘩（也叫水磨粉）、葱蒜、姜和调味料。把排骨煮熟后放进加了调料的汤汁里，勾芡后放入米粉和水磨粉煮成糊状即可食用。 这样做出来的排骨焖粉颜色呈乳白色，有浓浓的排骨香，但吃在嘴里却感觉不到太多的肉味，骨头和筋也软烂得很，口感相当不错。
不过这吃法太过单调，我喜欢吃点辣就加点剁辣椒一起拌着吃，吃起来那叫一个过瘾啊！用排骨汤泡饭吃更是一绝，咸香可口，回味无穷。 要说这碗排骨焖粉是不是真的很营养，那我只能说一般般吧。虽然淀粉和米饭都含有碳水化合物，但淀粉经过发酵变成糖类后被肠道吸收，并不会转化为脂肪堆积在体内，所以也不会很容易发胖；而且这两者都是富含营养的食物，一起吃不会有什么副作用。
但问题在于，这玩意儿吃多了容易腻啊……一大碗下来吃个半饱就没食欲了，而要是做少了又嫌不够吃。 后来学了排骨焖饭的做法后就解决了这个问题。多放些食材，丰富味蕾的感受，吃饱喝足不在话下。
做法其实也很简单，除了油炸制香的步骤麻烦一点外，其他都很容易。 先准备好新鲜的肋排，用清水浸泡出血水，然后冷水下锅煮至沸腾，撇去浮沫后继续煮10分钟左右，让排骨更加鲜嫩入味。 准备一口电饭煲，打底铺上切好的洋葱和土豆块，再铺上一层青椒和香菇，最后把焯过水的排骨平铺在上面。 这个时候如果你用的是不锈钢锅的话就可以直接盖上盖子蒸了；如果用的是电饭锅，就得把插座拔掉，利用加热盘里的余温慢慢焖熟了。 等到锅中冒出香味的时候，用筷子插入排骨中间，能轻松插入则说明已经熟了。
这时打开锅盖，淋上生抽和老抽，撒入冰糖提鲜，放上大葱段、生姜片和大蒜末，拌匀了就可以开始吃了。
这样一盘丰盛的排骨焖饭，荤素搭配，浓香扑鼻，吃完后满嘴油光，让人胃口大增，吃得十分满足。