香菇豆皮怎么好吃？
食材：干香菇、植物油、黄豆皮、生抽、老抽、白砂糖、香叶、八角、干辣椒、葱花 第一步，干香菇用温水泡发，黄豆皮用清水浸泡至软。（我买的香菇是干的，所以需要事先泡发） 第二步，锅内放入适量植物油烧热，加入豆瓣酱和葱姜蒜爆香。 第三步，倒入泡发好的香菇和沥干水的黄豆皮翻炒，加入适量生抽、老抽、白砂糖以及八角、香叶、干辣椒等调味料翻炒均匀。 第四步，炖至汤汁收浓，撒上葱花点缀即可出锅享用。 这样一道美味又简单的香菇豆皮就完成了！
分享一个简单小技巧： 泡发香菇的时候，如果是鲜香菇，可以将其根部的蒂剪去，这样可以减少菌菇腥味；如果是不新鲜的香菇，则可以保留根部，因为里面可能含有蛋白质，有助于提高风味。