炸水豆腐怎么做好吃？
食材： 北豆腐1盒、香葱4棵、生姜2片、大蒜3瓣、香菜2棵，红辣椒3个（可选）。 调料： 蒸鱼豉油30ml、生抽30ml、香醋50ml、白砂糖60g、干淀粉15g左右。 这个食谱的灵感来自于《深夜食堂》中的一道菜“糖醋肉”，我第一次做就成功了！特别高兴，所以赶紧整理出来分享给大家~
首先把北豆腐切成薄片，越薄越好； 用厨房纸吸干表面水分备用
香葱、生姜、大蒜、香菜分别切末，红辣椒去籽后也剁成末
起油锅，锅中放入比炒菜稍多的植物油，油温加热至8成热时，放入豆腐块开始炸
一定要用大火快炒，否则会糊掉～ 炸至两面金黄就可以出锅了
另起锅，锅中放少许底油，加入辣椒和葱姜蒜末爆香
接着加入所有调料，小火煮约5-7分钟，直到糖完全溶解，调成糖醋口味的酱汁
最后把调好的料汁淋在豆腐上，撒葱花和香菜碎即可～ 我觉得用锅铲压一下让豆腐更入味儿，但是别压太碎哦！
完成啦～是不是很简单呢～你学会了吗？