什么锅煲粥好吃？
我是很爱喝粥的，家里也经常煮粥。 我觉得要煲出好喝又细腻的粥，首先要选好米。我一般用的就是东北大米，长的粒型短而宽，比较圆润饱满，看上去就很新鲜。 其次就是要注意水量的把握和火候的掌控了。 水量太少就会干瘪，过于肥厚就会太软烂。所以想要粥的口感好，这两个点一定要注意。
就是在煮好之后的保温工作了。 最好能让粥在80℃左右保持半个小时以上。这个时候会有一段“焖”的过程，不仅可以让食材更入味，还能让粥更浓香、细腻丝滑，完全不会有硬心。 如果有电炖锅就最好了，调好时间让温度慢慢升高就行了。如果没有电炖锅也可以利用高压锅来“焖”。 在“焖”的同时我们可以准备其他的食材，比如皮蛋，切成小丁后加入少许白糖搅拌，让其充分入味；再切点葱花或者香菜末点缀。
最后把切好的皮蛋倒入热好的粥里，搅拌均匀就可以喝了。 这时候一碗香甜软糯、唇齿留香的皮蛋瘦肉粥就好了！