心血管不好吃什么蔬菜？
1、菠菜 营养功效：菠菜中含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变为维生素A，有保护上皮细胞作用，还能缓解眼睛干燥和夜盲症；富含钙、铁和锌等微量元素，能调节新陈代谢、增强抵抗力、促进生长发育。 心血管疾病防治：菠菜中含有铬和钼，而铬是胰岛素的重要成分，通过参与糖代谢，能增强胰岛素的分泌；还含有辅酶Q10，能够激活人体抗炎症反应，减少心脏病发作的次数。 推荐美食：菠菜粥 制作方法：取新鲜菠菜洗净切碎，放入锅中，加清水煮汤，调入食盐食用。
2、西兰花 营养功效：被誉为“蔬菜皇后”的西兰花不仅含有丰富的蛋白质和维生素，还含有人体所需的矿物质如锰、铬、锌和硒。其中，硒具有抗氧化作用，能保护细胞的DNA，防止癌变；铬对于胰岛素的功能发挥至关重要；锰参与能量代谢，对脂肪、蛋白质及核酸的代谢起着重要作用。 西蓝花中还含有类黄酮物质，可以对抗心脑血管疾病，降低胆固醇，防止动脉硬化；其中的异硫氰酸酯，也是抗癌有效成分之一。 除了丰富的营养物质以外，西蓝花的膳食纤维含量很高，能促进肠胃蠕动，预防便秘。 心血管疾病防治：多项研究发现，经常食用西蓝花有助于降低高血压、心梗、脑梗等疾病的发生风险。 推荐美食：清炒西兰花 制作方法：将西兰花切成小朵，锅中注入适量清水，加入油、盐，水开后放入西兰花，焯熟后捞出备用。锅内留底油，下葱花爆香，加入西兰花，调入食盐翻炒均匀即可。
3、西红柿 营养功效：作为常见果蔬，西红柿营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，特别是富含天然保湿因子—果胶，能够有效延缓皮肤衰老，素有“菜中的水果”之称。 鲜柿子里含碘丰富，能够维持身体的甲状腺功能，适合缺碘引起的甲减患者食用。 番茄红素是存在于西红柿里的色素，是一种天然的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，延缓衰老，还可以帮助预防癌症。
心血管疾病防治：流行病学研究证实，吃番茄可能降低心脑梗死的风险。 红番茄中有一个特别的分子——槲皮素，它能够降低体内胆固醇、甘油三脂的水平，进而控制血脂水平。 研究人员发现，每天摄取一定量的蕃茄汁可以有效减少心脏病的发作。因为蕃茄中有大量的钾离子，它可以调节心律、血压和心率，从而起到保护心脏的作用。 研究人员建议，为了防止心脏病发作，每天应该喝100毫升左右的蕃番茄汁，连续服用6个月以上。
还有研究显示，每天摄取50克以上的高蛋白食物（例如鸡蛋）的人相比那些每天吃25克或更少的人，患心脏病的概率要低40%左右。这可能是因为蛋白质可以帮助身体增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，而高密度脂蛋白胆固醇能把血管壁上的有害脂肪酸运送至肝脏进行“排毒”。平时应多吃富含蛋白质的食物，例如豆类、蛋类等。