怎么煮鹅肝好吃？
做法一、 原料： 鹅肝、啤酒、姜汁、黑胡椒碎、盐 做法： 1、把鹅肝放在清水中浸泡4小时，中间换两次水； 2、泡好的鹅肝用清水冲净，沥干水分 3、锅中放入少许油，爆香姜片后捞出扔掉 4、加入鹅肝，小火煎至两面变黄 5、倒入啤酒，加少许盐、姜汁和黑胡椒粉调味，大火烧开后转小火炖至汤汁粘稠即可（约半小时）。 做法二、 材料： 鹅肝300g，西兰花75g，芦笋75g，胡萝卜50g，色拉油适量，食盐适量，生抽1勺，老抽4滴，白糖1勺，香醋3滴，葱适量，白酒3滴，淀粉5g，蒜2瓣 做法： 1、将鹅肝切成薄片，用生抽、老抽、白糖、香醋、淀粉、白酒腌制片刻备用； 2、锅内放适量食用油，油温后加入腌好的鹅肝滑炒至变色盛出待用； 3、另起锅热油，油热后下入葱花、蒜片炒香，然后放入胡萝卜丝和芦笋段煸炒至软嫩； 4、加入生抽、老酒和清水，调入盐，焖烧一会儿入味； 5、待汤汁收得差不多时，放入先前炒好的鹅肝，翻炒使每一块鹅肝都沾满汁儿，撒香葱末点缀即可出锅装盘。 特点： 色彩艳丽，口感绵软鲜嫩，带有独特的酒香味。