鲜的金针菇怎么烧好吃？
【鱼香金针菇】 食材准备： 金针菇一把、青椒一个、红椒一个、葱一根、姜一块、蒜瓣三个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、豆瓣酱一勺 做法步骤： 1.首先我们要把所需要用到的食材全部准备好，这里需要注意的是青红辣椒去籽后清洗干净，然后切成丝状备用。
2.锅中加入适量的清水，大火加热沸腾之后下入金针菇，焯烫一下捞出，沥干水分后摆盘备用。
3.锅中热油，油热以后加入葱姜蒜末和豆瓣酱下锅炒出香味。
4.随后加入青红椒丝和生抽、老抽、料酒、醋和白糖翻炒均匀。
5.最后把调好的酱汁淋在金针菇上即可。 小贴士： 如果觉得切好的辣椒丝不够美观的话可以在最后一步用清水清洗一下，这样就能保持辣椒表面的完整性了。
【孜然金针菇】 食材准备： 新鲜金针菇500g、香菜适量、孜然粉5g、盐4g、酱油2勺 做法步骤： 1.首先我们需要把买回来的金针菇的根部切掉，然后清洗干净，控干水分待用。
2.接着我们把香菜清洗干净，切成小段；准备一个小碗，调入盐、酱油搅拌均匀成料汁待用。
3.起锅烧热，不放油，直接放入金针菇开始煎。 4.一直煎到金针菇变软，表面变黄，盛出待用。
5.另起锅，放入少量的食用油，油热之后放入切好的香菜段，小火煸炒出香味。
6.接着倒入之前煎好的金针菇，迅速翻炒几下，让金针菇上面均匀地沾上香菜颗粒并且入味，最后撒入孜然粉翻拌均匀即可出锅装盘了。
小贴士： 因为香菜本身是有一定的咸味的，所以这一步可以根据自己的口味酌情减少盐的量哦~