怎么煮虾好吃？
我特别喜欢吃虾，尤其是水煮虾、白灼虾和油焖大虾，每次出去吃饭都会点上几份，不过现在外面做的味道总是不如家里的，自己在家做的话就可以随意添加调料进行调味了（当然不能加太多） 先说下我的做法吧！
1.先把买回来的大虾用清水洗干净，然后剪掉虾须，再开背去虾线；2.准备好姜片、葱段备用；3.锅中倒入适量花生油烧热后放入葱姜爆香4.加入适量清水和料酒烧开5.放入处理好的大虾6.盖上锅盖煮至大虾变红7.加入少许白糖提鲜8.出锅前加点鸡精和一勺白醋即可 其实步骤很简单，关键就是调料的配比以及火候的控制，我一般用铁锅烧水，这样汤比较浓，而且不会有铁锈味。还有就是水开后最好用勺子撇去浮沫，这样做出来的水煮虾才会干净卫生。
除了水煮虾之外，还有几个小技巧分享给大家 首先我们来说一下如何清洗虾身上的一层黏液，这个黏液很影响口感，如果清理不干净就很容易影响到整个菜品的味道。其实这层黏液很好处理，只需要在冲洗的时候在水里放点盐和醋就可以了。
其次，我们在煮虾之前可以先将虾放在盐水中浸泡一会，这样可以杀灭寄生在虾体内的寄生虫。
最后说一下吃水煮虾时的小技巧，因为虾肉是很容易散掉的，所以我们最好不要用手直接拿着吃，可以用筷子或者调羹夹着吃。