干大虾仁怎么做好吃法？
用油煸一下，放点辣椒，香极了 - 用冷水泡一会，中间多换几次水（这样可以去掉多余的盐分和腥味）； - 把虾仁捞出，滤干水分待用； - 起油锅，爆香葱姜末、辣椒，把虾仁放进去煸炒，加少许老抽和料酒，炒熟即可起锅。 可以吃了~ 简单吧！ 我就这么做，很香的~
1.先把虾洗干净，在尾部扎一下，挑去虾线，这样处理过的虾干净很多哦~~ 2.调酱汁，一勺白糖，两勺番茄酱，三勺醋，四勺生抽，调成酱汁备用 3.热油炸虾仁，大概七八成熟就捞出来控油 4.锅里留底油，倒入调制好的酱汁，小火熬开，冒泡的时候加入炸好的虾仁，翻炒均匀就可以出锅啦～～
1.鲜虾去头，从背部划开，去掉纱线，清洗干净后吸干水份备用 2.打一个鸡蛋，加少许盐，用筷子搅拌均匀 3.平底锅放油，烧热，依次铺上虾仁，蛋液，撒上葱花 4.小火煎到两面金黄就可以了
用料：大虾，姜，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，淀粉 做法： 1.将大虾用清水冲洗干净后去掉虾须，再用剪刀剪去虾枪和虾刺，这样更容易入味儿； 2.用刀在虾背上划开一道口子，去除里面的泥肠，用清水冲洗干净后控干水分备用； 3.调入适量生抽、蚝油、白糖、胡椒粉拌匀后腌制半小时左右入味儿； 4.锅内油温烧至七成热时转小火，将腌好的大虾均匀摆入锅中浸炸至表面金黄酥脆，关火后再利用余温让大虾进一步入味，最后捞起大虾沥干油份备用。