油炸香肠加什么好吃？
我做的炸灌肠，是用绿豆粉和淀粉做外皮炸的，里面是猪肉和大葱，拌着辣椒油吃，香香辣辣，特别好吃！ 我是河南人，在我们那边有炸八块这个美食，也叫炸八叉，是用豆腐皮裹上肉馅，然后下锅炸着吃的一种食物。
在老家，这玩意儿是非常普通的下酒菜，我爸爸自己会做，在外面吃饭的时候也经常点这道菜。其实这道菜外面卖的并不贵，一般卖30块钱一斤左右，但是我在杭州吃过一家店的炸八块，价格却是要100元一份，虽然用料看起来不错，但是我觉得味道远不如我爸做的，也远不如我自己在家做的。 所以今天和大家分享一下我的做法，有兴趣的朋友可以试试哦~
【所需材料】
面粉、淀粉、水、食盐适量（调面糊用） 大葱半根、生姜2片、大蒜5瓣、八角1颗、桂皮1段、香叶2片、小茴香少量、花椒粒10粒、老抽半勺、生抽1勺 豆瓣酱2勺、辣椒红油2勺、白糖少许 【制作步骤】
1.大葱切葱花、姜切丝、大蒜切片备用。 家里如果有香菜的，可以切一点香菜末放进去。
2.面粉和淀粉混合均匀，倒入适量清水，调成粘稠状的糊状物。
3.肉馅里加入盐、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒油搅拌均匀，然后再把葱姜蒜等调味料倒进去，抓拌均匀，腌制半小时以上。
4.准备好一个盘子，底部铺上葱段和姜片，再把腌制好的肉馅放在上面。
5.锅中倒油，烧至七成热，然后把肉放在锅里炸至定型，再翻动一下排骨，确保均匀受热。（不要一次性倒太多油，油太热会往外溅，很不安全。） 【重点】
炸这个排骨，温度非常重要，一定要保证油温够高，这样才能外酥里嫩。
如果感觉油温不够，可以先少撒点食盐进去测试一下，如果马上就能听到噼里啪啦的声音，那就是油温合适了。
炸制时间不要太久，不然肉质会变老。