白菜肉馅怎么调好吃？
大家好，我是@香喷喷的饭坨子 ，一个爱研究美食的美食爱好者！ 对于白菜我真的是很偏爱了，毕竟大白菜便宜又好吃，而且营养价值也很高呢！ 每次去买菜我都会买上好几颗，做上几个菜都不够吃的，哈哈哈…… 下面我就来分享一下白菜肉馅的做法吧！
1、准备食材： 大白菜一颗（适量）、猪肉馅300克左右（肥肉和瘦肉的比例2：8比较好）、葱三根、姜一块、料酒一勺、老抽半勺、蚝油两勺、生抽两勺、鸡精一小勺、白糖少许； 准备一些大葱切成末、生姜也切末备用；
2、开始制作：
第一步：首先把白菜清洗干净后切成小块放到碗中备用；
第二步：然后起锅烧水放入适量的食盐增加底味，等水烧开后把切好的白菜放进去焯水一分钟捞出过一下凉水控干水分备用；
第三步：把焯好水的白菜挤干水分放在碗中，然后加入一勺淀粉抓拌均匀；
第四步：接下来就开始调肉馅，往肉馅里面加入适量的葱姜末进去搅拌均匀，然后顺着同一个方向搅拌至肉馅上劲；
第五步：接着再往肉馅中倒入适量的料酒去腥，然后再加入一勺老抽上色、两勺蚝油增鲜、两大勺生抽调味、小半勺鸡精提鲜，最后再加入少许白糖提鲜，沿着顺时针的方向搅匀即可。（这里一定要加白糖不要加白糖哦）
第六步：接着我们再把处理好的白菜和肉馅放在一起，用手抓拌均匀，让每一块白菜叶上都裹上一层肉馅，腌制15分钟左右备用；
第七步：接着我们来做一个料汁，取小碗一个，在里面加入两勺淀粉、三小勺清水、适量的食用盐搅拌均匀备用；
第八步：另起一锅，在锅里放入适量食用油烧热，然后把腌好的馅料放入锅中煎至底部定型就可以了，接着盖上盖子小火焖制5分钟，等到锅中水分基本收干就可以出锅装盘啦~
第九步：最后我们再把刚刚调好的料汁淋在上面即可上桌开动啦～
以上分享就到这里啦，大家赶紧动手试试吧！ 我是@香喷喷的饭坨子 关注我带你解锁更多美食教程哟~~~