边鱼怎么红烧好吃？
1.准备食材，青花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香菜 2.新鲜的边鱼处理好，清洗干净后控干水分 3.准备好葱姜蒜，切成段和片待用 4.在鱼的身上划上几刀以便入味，然后撒上少许食盐搅拌均匀，腌制一刻钟左右 5.锅内下菜籽油烧至冒烟时关火，将葱姜蒜放入炸至金黄，随后捞出扔掉 6.开火，加入郫县豆瓣酱和泡椒炒出香味 7.倒入腌好的鱼片，迅速翻炒至变色 8.注入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，再把切好的葱段和姜片放入锅中 9.大火烧开转小火焖煮十五分钟左右之后，把事先准备好的香料（八角、桂皮）和香菜放进锅里，盖上盖子焖煮五分钟 最后大火收汁，即可出锅装盘啦！