红烧鸡菌怎么做好吃？
食材准备：鲜鸡枞菌500g、生姜两片、蒜头三个、香葱两根 调料准备：豆瓣酱一大勺、生抽适量、老抽少许、白砂糖一点、干淀粉适量（用来勾芡）、食用油适量 做法步骤： 1.首先我们要把买回来的鸡肉洗净，切小块。然后撒入适量的干淀粉抓匀，这样可以保持嫩滑度，还能让鸡枞菌吃起来口感更好。 2.接下来我们开始制作酱料，拿一个空碗，依次放入生抽、老抽调色，再加白糖提鲜。最后加入豆瓣酱和适量清水调至适中；喜欢吃辣的朋友也可以来点辣椒酱哦！用勺子搅拌均匀，待用。
3.另起锅烧油，油热后下入姜蒜爆香。随后倒入调好的酱料翻炒，直到汁水浓缩，香味四溢的时候就可以关火了。
4.现在来处理鸡枞菌，在炒锅中加入适量食用油，烧热之后将鸡枞菌倒进去，小火慢慢煸炒。等到鸡枞菌水分渐失，表面焦黄时就可以了。这时候的鸡枞菌外酥里嫩，味道极佳呢！ 一盘美味的红烧鸡枞就做好啦！看着是不是很有食欲啊？你还不赶快动手做一做吗？ 小贴士：
① 鸡枞菌比较难熟，所以需要提前焯一下水。而且为了保持它的鲜嫩，时间不宜过长哦！
② 在腌制鸡枞的过程中，千万记得不要放盐了！否则会影响后面的入味。
③ 调制的酱料应该是咸甜适中的。如果口味重的朋友，可以在里面再适当加一点食盐哦！