红绕带鱼怎么做好吃？
红烧带鱼 材料：带鱼、姜、蒜、葱、老抽、生抽、料酒，白糖少许。 做法： 1.将带鱼洗净斩段备用；姜切片、葱切段、蒜去皮备用；
2.锅热后倒入油，待油温五成放入姜片和葱段爆香；放入带鱼段煎至两面微黄；放入适量料酒炒匀，加入少许白糖、盐、老抽、继续翻炒至入味；
3.加入适量清水（略没过带鱼即可），大火煮沸后转入中小火炖煮，直至汤汁基本收干；放入蒜末炒匀，撒上葱花即可出锅装盘了。 小提示：
1、做红烧菜放白糖主要是提鲜，而并非增甜哦~所以放不放由个人口味而定！
2、带鱼比较腥，在腌制时可以加入一点酒或醋，既能去腥又能提香噢～而且这样处理的带鱼肉质会更鲜嫩呢~~
3、煎制时，一定要小火慢煎，一面煎好后翻面，避免带鱼碎掉影响卖相哈！最后可以留点汤汁拌饭很香的说~~~
4、鱼段比较大，可酌情减量。
小贴士：
这道红烧带鱼是我家常吃的一道菜，简单易学又美味可口，绝对值得一试！其实带鱼的做法有很多，除了炖鱼还可以煎鱼，炸鱼，蒸鱼，糖醋鱼等等......只要用心去做，就一定能够做出一道色香味俱全的佳肴来，亲们可以多尝试下哦！