腌蒜茄子怎么做好吃？
准备食材，大蒜，茄子，生姜，小米椒，香菜 第一步，首先把蒜处理好，去掉外皮备用 第二步，把切好的茄条放到容器里，加入少许盐拌匀，腌制十分钟左右（这样处理是为了杀出部分水分，让口感更清爽） 第三步，在锅里倒入足量清水，加入八角、桂皮煮开，放入姜粒和辣椒爆香 第四步，这时候我们处理大蒜，把大蒜放在案板上用刀背轻轻拍散，再剁成蒜末待用 第五步，这时我们调一个料汁，在碗里放入生抽、香醋、白糖搅拌均匀 第六步，锅里放油，下入葱姜蒜爆炒出香味 第七步，随后把我们腌制好的茄条倒进去，小火慢煎 第八步，等到茄条煎软之后，倒入刚才调好的料汁，小火炖5-8分钟 第九步，最后把切好的小米椒和香菜段放进去，翻拌均匀就可以啦！
这样做出来特别好吃哦~