炒豆芽怎么做好吃？
我平时做豆芽菜的时候，首先需要把豆芽菜洗一下，然后准备调料备用；锅中放油烧热后放入花椒和干辣椒炒香，再放入黄豆芽翻炒;倒入料酒、少许醋继续翻炒，豆芽软了以后加入盐糖鸡精即可出锅。这样一道好吃的豆芽菜就制作完成了！ 下面再给大家介绍一下其他美味的豆芽的做法吧~
1.绿豆芽炒胡萝卜
材料：绿豆芽200克，胡萝卜100克。
调料：食盐、白糖各3克，味精、香油适量。
做法：将胡萝卜洗净切丝；绿豆芽去根、尾，洗净，沥干水分。将油锅置火上，放入植物油，烧至六成热，投入胡萝卜丝煸炒至软，再将绿豆芽放入锅中，加入适量清水，用旺火煮至沸，再加盐、白糖调味，待绿豆芽熟时，加味精拌匀，淋入香油即成。 功效：清热解毒，生津止渴，降脂降压。适用于饮酒过度者食用。
2.金针菇拌豆芽
食材明细：豆芽适量、金针菇一把、辣椒一只、花椒5粒、香菜适量、葱适量、蒜两瓣、生抽一勺、香醋三勺、芝麻酱一勺、香油半勺。
步骤：
1、准备好所有的食材。
2、起锅烧热油，爆香花椒，捞出花椒不用。
3、再把辣椒葱花和蒜也一并倒入煸出香味儿关火。
4、再把芝麻酱倒入碗中，添少许凉开水搅拌均匀成为汁。
5、在把生抽香醋都倒入汁里搅拌匀。
6、金针菇切去根部，撕小朵清洗干净控水备用。
7、再把香菜和豆芽分别清洗干净，再分别控干水分备用。
8、锅加水烧开下入豆芽和金针菇焯烫约1分钟，捞出沥水备用。
9、把豆芽和金针菇与葱蒜末以及辣椒油香醋汁一起放入盆中，再加入芝麻酱搅拌成粘稠状，最后加入香菜和香油即可