溪虾怎么好吃？
首先，我们得知道什么是溪虾？其实也就是南方地区常见的小河虾，在北方叫河虾、小龙虾或者淡水小龙虾。我们常说的“虾米”一般就是指的它。 网上说虾米的做法有很多种，实际上却非常简单，只要是食材新鲜，做法得当，再普通的食材也能做出美味。做虾米的关键在于去腥和入味。
1.先把虾米放在容器里用清水浸泡20分钟以上（期间多换几次水），目的是让其充分湿润并且清洗掉表面的杂质；
2.把泡好的虾米沥干水分再用厨纸轻轻擦干表面水份，这一步很关键，否则炒的时候会很容易粘锅；
3.锅里放油，小火加热，放入切好的葱白段和姜片爆香，随后放入虾米翻炒片刻，等到虾米表面微微变色的时候，即可关火让它们余热继续发挥。
4.最后往里面撒入适量的胡椒粉、生抽，翻炒均匀，就可以关火了。 这样一道香味扑鼻、口感鲜爽的虾米就做好了！是不是非常简单呢～
我这次做的虾米没有放盐，如果在制作过程中发现味道淡了，可以适量添加一点盐进去。 在我看来，做好一道简单的家常菜并没有想象中那么容易，需要细心且耐心，还要掌握一定的技巧。但只要你愿意花时间去了解和尝试，就一定能够做好。 就像这虾米一样，看似普普通通，但实际上经过精心处理之后，却能带来无比美妙的味蕾体验。