牛腱如何做好吃？
1. 准备食材，牛腱子肉一斤左右，八角一个，香叶两三片，葱姜蒜适量，干辣椒两个（不喜欢吃的可以不放） 2. 凉水入锅，水开之后撇去浮沫，加入准备好的香料和调味料，小炖锅小火慢慢炖两个小时（电压力锅也可以，不过我有点担心会把牛肉焖烂了所以选择的小炖锅）
3. 小炖锅慢炖的时候我们把葱白切成段、生姜切片、青椒切丝备用 4. 这个时间我们可以处理一下花生米，锅里放油，把花生米放进去小火慢慢煎炸，轻轻翻动让花生米均匀受热，等到皮皱起来颜色变深就可以捞出来了，趁热把花生米外皮去掉，这样炒出来的花生特别酥脆（这一步可以在炖汤的同时进行，不耽误时间）
5. 两个小时后牛肉基本熟了，放葱花、切好的姜丝翻炒出香味，倒入青椒丝，淋一勺香油，一勺生抽，适量老抽调味儿，出锅前再撒一把胡椒粉，一锅鲜香四溢的牛肉汤就做好了。
6. 喝一口浓香的汤汁，嚼一块鲜嫩的牛肉，唇齿留香，真的让人沉醉其中。 这道汤味道很鲜美但一点都不油腻，牛腱子肉中含有大量的蛋白质，这些蛋白质很容易被人体吸收利用，加上含有丰富的矿物质、维生素等营养成分，所以具有健脾养胃、补肾壮阳、益气补血的功效；同时因为含铁丰富而且容易被人体吸收，所以可以预防缺铁性贫血的发生。 女性喝了这道汤还能起到美容的作用哦！