1.将新鲜芥菜洗净，沥干水分后用刀剁成细末待用；鲜姜也拍碎切成末，红尖椒切碎备用 2、在切好的芥菜中放入适量精盐拌匀，腌渍30分钟后挤干水分待用（一定要挤干，否则会影响后期炒制的菜品质量）
3、开火，待锅烧热后加入适量色拉油，然后调成小火，将事先准备好的葱白和姜末放入锅中炒至香味四逸时，把之前切好的辣椒碎和香菜碎倒入锅中一起炒制 4、在锅中倒入适量生抽、香醋和白糖调味，最后调入水淀粉勾芡至汁浓油亮为止 5、将蒸好的馒头上铺一层剁椒酱，然后再把调好的酱汁倒在上面，上锅大火蒸熟出锅即可 小贴士 做这道菜肴一定要用大火、急火快炒，这样才能保持芥菜的爽脆口感
凤紫凡优质答主要准备食材：
1、花生米若干（最好是熟的） 2、生抽三汤匙左右 3、糖两勺半 4、白醋一勺多一点儿 5、辣椒面适量 6、葱花适量 7、香菜适量
接下来，我们开始制作吧！
1.把花生和醋一起倒进锅里，小火慢熬几分钟； 一定要用小火哦~不然很容易糊锅的~(￣▽￣~)~
等到汁液变得浓稠的时候加入白砂糖继续熬至融化后关火放凉备用~~(๑•̀ㅂ•́)｀✧
2.将泡好的黄豆加适量的水倒入豆浆机打成浆状待用～ 注意：泡的时间不要过长，否则会影响口感哦………(*¯︶¯*) 我一般是一小碗豆子泡一大杯水的样子。。。
3.把切好的榨菜丝放到炒锅里大火爆香片刻再加水淀粉勾芡，接着迅速放入煮熟的花生米和黄豆粉拌均匀就好了啦！！！～o(〃'ω'〃o)～
