木鱼怎么煮好吃？
“咕咚，一个充满魔力的声音” 记得小时候看《西游记》时，每次妖怪变作美女抓走唐僧，孙悟空都大叫一声“咕咚！” 于是，猪八戒就冲上去“揍他丫的。” 从此，“咕咚”就代表了一种来自妖界的充满魔力的神奇生物，它让你心跳加速、血脉喷张……
一、食材准备
主料：木鱼（或牛蛙）500g
辅料：菜籽油10g、辣椒2个、盐3g、酱油10ml、料酒10ml
二、做法步骤
1.把买回来的木鱼处理一下，清洗干净，用刀在背部划开，取出内脏等不能吃的部分，冲洗干净备用；
2.青椒和尖椒洗净去籽后切成块状，红辣椒切小段，蒜切末备用； 用少许盐涂抹在木鱼上腌制几分钟；
3.锅里倒入适量菜油，大火加热至7成热时，放入蒜末、姜末炒出香味儿，然后放入红辣椒段和青椒块煸炒几下；
4.将处理好的木鱼放进锅里，加入料酒和酱油翻炒均匀，接着沿锅边缓缓淋入热水，水量没过木鱼即可；
5.待汤汁沸腾后改成中火炖煮10分钟左右入味，最后撒入葱花翻匀即可食用。
三、小提示
1.由于木鱼表面有一层粘液，所以在清洗的时候最好将其放在水里浸泡一段时间，然后用抹布抹干净或是用筷子夹住清洗；
2.在烹饪前，可先给木鱼裹上一层淀粉，这样在烹调时水分不易流失；
3.木鱼的肉质鲜嫩，不用炖太久的时间，免得肉质发柴。 我是食姐，一位用美食分享美好生活的90后小仙女~