怎么评价蛋挞好吃？
先放图，这蛋挞真的好吃！ 这是我在某知名面包店买的，价格不便宜，8个要24块钱，平均一个3块钱。 但我觉得这个价钱值得，因为我做蛋挞的频率不高，一般一个礼拜一次。 我做蛋挞的食材很简单，鸡蛋，牛奶和糖，再加一些辅料，就能做出味道鲜美的蛋挞了。我尝试过不加辅料，用单纯面粉发酵的方法制作蛋挞，但效果不行，做出来的蛋挞质地粗糙而且有筋道，不是松软的口感，也不够滑嫩。
我用的鸡蛋是土鸡蛋，大小不一，但是个个蛋黄饱满。 将鸡蛋磕入碗中，加入20克白糖，用手动打蛋器搅打均匀（如果不用手动打蛋器，直接用筷子搅拌可能会有干粉沉淀） 接着加入50克色拉油或者黄油，继续搅拌均匀 然后加入200毫升牛奶，拌匀 把高筋面粉和低筋面粉筛入蛋液里，用刮刀翻拌均匀，使面粉和蛋液完全融合 然后把拌好的面糊倒进纸杯里，1/3满就可以了。我把混合好的面糊装进小容器里，放进冰箱冷藏，这样更容易成形。 烤箱预热，170度烤35分钟左右，表面金黄即可。 刚烤出来的蛋挞表皮脆脆的，非常好吃。放了黄油的味道更香。