冬瓜毛贝怎么做好吃？
首先，要准备好所需要的食材： 然后根据步骤来操作即可。具体做法如下： 1.将买回来的毛蚶（俗称海瓜子）用清水冲洗干净，沥干水分备用；冬瓜去皮洗净切薄片备用。 2.锅中倒入适量清水大火煮沸后，放入毛蚶、生姜片和黄酒，盖上锅盖用小火煮5分钟后关火让毛蚶自然冷却。 3.等到毛蚶完全冷却后将它反复清洗几遍，取出毛蚶肉待用。
4.重新起锅加入少许食盐和植物油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味再将毛蚶肉放入锅中翻炒，待毛蚶表面颜色变得鲜亮时，淋入料酒炒出香味。
5.最后将切好的冬瓜片放入锅中，加入适量生抽和清水翻炒均匀便可出锅。 这样一道美味又简单的冬瓜毛蛤汤就做好了！ 在做这道菜的时候需注意几个细节：
①由于毛蚶中含有异尖线虫等寄生虫，因此在清洗时一定要仔细反复清洗干净，不可大意以免吃了不干净的东西而生病。
②在煮毛蚶的过程中，记得要加少许黄酒或者白醋，这样可以更好的去除异味。
③为了让汤汁更加浓郁，可以在放凉后轻轻刮去浮油。