花菜怎么炒才好吃？
花菜，又名叫“椰菜花”、“西兰花"，属甘蓝的一种，是蔬菜界里的明星了！ 花菜营养丰富、口味超赞，且做法多样，可荤可素，既可作为主食填饱肚子，也可以作为辅料增香添色~ 今天我就来分享一道家常版的【干锅花菜】的做法给大家。 这道菜的主要食材就是简单的花菜和五花肉；再搭配一点豆瓣酱、干辣椒、生抽即可；口感香辣脆嫩，特别下饭~
1.准备一些新鲜的五花肉，把它清洗干净后切成薄片; 2.切点蒜末备用；再准备适量的干辣椒剪成小段;
3.锅中烧油，油热之后放入五花肉进行煸炒；炒至五花肉微微卷起时加入料酒去腥，然后盛出备用；然后再把葱姜蒜、辣椒放入锅中炒香； 接下来就是倒入花菜翻炒啦～将切好的花菜倒入锅中，开大火继续爆炒；
4.花菜很容易熟，大概炒上3分钟就可以出锅啦；最后淋少许的香油翻炒均匀后即可装盘上桌哦~~是不是特别的简单呀？
【烹饪小贴士】 1、在炒花菜的时候不需要焯水哦，如果焯过水的花菜很容易影响它的营养流失！直接大火爆炒三分钟左右就可以了哈~
2、花菜不宜长时间炖煮，否则容易使其营养成分被破坏掉。所以我在最后的步骤中加入了少许的香油，这样做出来的味道更好吃哟~~