胃不好吃什么油好？
其实，食用油的种类很多，根据加工工艺的不同可以分为压榨型和浸出型；根据是否含有亚油酸可分为单一型和多元型；根据产地、品种和采摘时间的不同又分为不同的种类。 由于我国目前尚未出台相应的标准，市场上的调和油大多是没有经过正规检测的“土榨油”或“散装油”——从原料采购到成品包装都没有经过专业管理。 而且有些厂家用价格较低的劣质花生油炸制花生油作为原料，使油脂产生氧化聚合变色反应，生产出不健康的产品；还有一些商家用棕榈油与花生油的低档油混合，甚至用廉价植物色拉油冒充高档油。 在购买时千万不要贪图便宜，一定要去正规的商店买品牌的产品，这样才会比较放心！ 一般来说，橄榄油是最适合肠胃不好的人食用的植物油之一了。据研究，橄榄油的油脂中单不饱和脂肪酸含量高达80%左右，其中又以油酸为主（55%~83%）[1]，而油酸具有降低血脂、预防冠心病等作用，另外橄榄油中的角鲨烯还可保持皮肤的柔嫩和弹性[2-4]。同时，其含有的多酚类成分对幽门螺杆菌有抑制作用[5，6]，因此食用橄榄油有助于改善胃黏膜的健康。
玉米油也是不错的选择哦~玉米胚芽中含有丰富的亚油酸、卵磷脂等，并且玉米中含有较多的胡萝卜素，所以玉米油的抗氧化能力比较强。但是要注意哈，玉米油不适合用来煎炸，因为它容易起泡沫，不利于控制油温。
另外，亚麻籽油也值得推荐~亚麻籽油富含多种多链不饱和脂肪酸，包括α-亚麻酸、γ-亚麻酸等等，具有调节血脂的功效，可减少肠道内胆固醇的吸收[7，8]。不过，因为α-亚麻酸的稳定性较差，亚麻籽油在制作过程中往往会发生脂肪酸组成的变化，所以我们在使用的时候一定要注意其制作工艺，尽量购买冷榨亚麻籽油或者熟亚麻籽油。
总的来说呢，建议可以选择调和油、玉米油和亚麻籽油这三种植物油进行搭配烹饪～当然啦，如果经济条件允许的话，也可以购买纯亚麻籽油或者橄榄油来进行调配。但不管怎么说，我们都要尽量少地吃煎炸食物，否则不仅会使营养成分流失，还会增加患心脑血管疾病的风险哟^^！ 最后再唠叨几句，平时可以多吃些香蕉啊、土豆啊之类的含钾丰富的食物来保护我们的胃肠道粘膜。如果有条件的话可以定期服用一些益生菌制剂以增强胃肠功能。
参考
1.杨月欣，葛可佑主编; 中国营养学会编著.中国居民膳食指南(2016)[M].北京：人民卫生出版社，2016
2.李敏，王冬梅，刘芳芳，赵晓菲.橄榄油抗辐射作用的实验研究[J].河北医药，2016，38(17)：2909-2910+2913.
3.郭志武，张秀兰.核桃油对妊娠糖尿病大鼠脂代谢及子宫胎盘血流的影响[J].中国食品学报，2012，12(06)：26-30.
4.杜玉杰， 刘金荣， 张新萍， et al. 核桃油对小鼠学习记忆能力和脑组织超微结构的影响［J］. 中国药理学与毒理学杂志，2017， (03)：185‐189. doi：10.3969/j.issn.1001‐2400.2017.03.011.
5.徐海霞.橄榄油对抗幽门螺杆菌作用的研究进展[J].中国食品添加剂，2016，(03)：61-64.
6.吴丹，林文君，陈艳玲．橄榄油及其衍生品对幽门螺杆菌的作用机制探讨[J]．中华临床营养杂志，2013，(01)：27-29.
7.周洁云.玉米胚芽油对高脂血症小鼠血脂、糖代谢和动脉粥样硬化影响的研究[D].江西农业大学，2010.
8.孙慧琴，程明波，肖建光.高油酸玉米籽粒品质与油料特性分析[J].中国油料作物学报，2015，37(04)：496-500.