广粉皮用什么好吃？
作为在广西土生土长的我，对粉皮的热爱不亚于饺子皮、面条，甚至更胜一筹。 要说怎么吃，那可真是太丰富了。
第一吃——配料汁 这是最朴实最简单的吃法了。把切好的粉皮用清水冲洗两遍后浸泡在凉水里面备用。这时候可以煮点青菜，烫点豆芽之类的。等粉皮泡软之后捞出来拌上酱料，醋啊酱油啊辣椒油啊花生酱啊随便你放，爱吃甜的就放白砂糖或者冰糖。当然最重要的还是要有葱花和香菜末增香提色。 这吃法我奶奶最爱，小时候家里用的搪瓷碗盆，每次吃完上面一层油光发亮，看着都过瘾。
第二吃——炒粉皮 这是我在柳州吃过最好吃的粉皮吃法。把泡软的粉皮拧干水分，切成宽条状待用。锅里下色拉油，放入切好的蒜米、青椒、红椒、韭菜等辅料爆香，然后倒入粉皮快速煸炒片刻即可。 这是小炒的吃法，还可以像下面这样炒一大锅！
第四吃——凉拌 这个吃法我就比较家常了。把洗好的粉皮用开水焯熟，然后过一下凉水沥干水分待用。调一碗料汁，蒜泥、生抽、陈醋、老干妈、白糖、花椒粉少许拌匀，浇到粉皮上，撒些葱花、香菜碎，最后浇上热油，滋滋声响，香味四溢。
第五吃——涮火锅 说到这个吃法我可是太有话语权了。前两年我是在广东开火锅店，很多客人都是拿粉皮来当主食的。粉皮用冷水泡软之后放在火锅里涮，同时可以烫点青菜、豆腐皮之类。等粉皮熟了，滑溜溜的，蘸着酱料吃，美味极了。而且这吃法还减肥呢！哈哈哈.....