蘑菇炖鸡腿怎么做好吃？
最近在研究蘑菇和鸡腿的新吃法，试过了之后感觉这做法太香了！一定要分享给你们~ 准备食材： 干蘑菇、鸡腿、鸡蛋、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉。
1、锅中烧水，把干蘑菇放入锅中焯一遍水，捞出沥干。（我买的香菇，也可以买杏鲍菇或者金针菇）
2、把鸡腿清洗干净，剁成小块。
3、鸡蛋打成蛋液，加入少许清水和面粉拌匀。
4、把鸡腿肉放到蛋糊里拌匀，使每一块鸡肉都粘上一层蛋糊。
5、热锅凉油，油热后放入鸡块炸至金黄酥脆。
6、另起锅，放入一勺豆瓣酱煸炒出红油，然后加入葱、姜、蒜爆香。
7、接着放入炸好的鸡块，依次倒入生抽、老抽、白糖和盐调味上色，再加一碗热水盖上盖子焖煮半小时左右。
8、最后加入切好的蘑菇继续炖煮十分钟，大火收汁就可以出锅啦。 这道蘑菇炖鸡腿是不是很简单呢？汤汁浓郁，鸡肉软糯入味，就连平时不吃鸡的小孩也连汤汁都不剩。