什么面条最好吃？
1. 山西刀削面。最正宗的刀削面是山西运城和忻州地区的，其他地方的都叫做“刀拨面”或者“刀拨削面”了。 刀削面的做法是把和好的面团在案板上摊开，然后左手托住面团，右手拿着刀具（一般用菜刀）往右侧用力一推一道沟，然后一刀一刀的把面团往下刮，直到把一整块面团都刮完。这样做出来的面口感筋道而且滑爽可口，但是制作起来非常的麻烦。所以在其他地方，一般都只把和好的面团切成条然后煮熟再配上其他的配料来吃，这种做法叫“刀拨面”或“刀拨削面”。
2. 武汉热干面。在武汉地区有很多做热干面的店，但每家店里用的做法都不尽相同。所以要想吃到正宗的热干面就得亲自去武汉本地吃了。
3. 北京炸酱面。北京人做炸酱面讲究的是“小碗干炸”。因为炸酱需要多放一些油，所以炸出来的酱比较厚实，因此要用筷子挑着拌入碗里才能使每一根面条都能裹上酱。
4. 河南烩面。虽然河南烩面馆在全国各地都有，但是这东西真的只有在河南才能算正宗哦！ 5. 北京卤煮火烧。其实这玩意儿严格来说应该算是北京的小吃而不是面食，但它却跟北方的面食有着密不可分的关系，于是还是把它放在这里吧...
6. 兰州牛肉拉面。现在全国各地都有很多的兰州牛肉拉面馆子，不过味道都差强人意，只有去兰州本地才能吃到最香最美味的牛肉拉面！ 7. 陕西擀面皮、汉中热米皮和凉鱼杂。陕西人的面食种类相当丰富，除了常见的面条外还有面片、扯面、浆水面等许多种，其中我个人最喜欢吃的有擀面皮、汉中热米皮和汉中凉鱼杂三种，每次回西安都要去吃一次才过瘾！
8. 重庆麻辣小面、宜宾燃面和其它地方的小抄手。这些小吃虽然不在陕西，但是我每次去陕西玩都会在那边吃上一顿呢...呵呵~
9. 四川担担面。这种面条的味道比一般的碱水面要清淡不少，但是却多了几分爽滑的弹性。再加上那鲜红的辣子、翠绿的香葱和金黄的芝麻而带来的视觉冲击，让人食欲大增啊～ 如果能再吃上一口那香喷喷的脆臊，那可真的是人生一大享受啦~~~~ 可惜的是四川那边很少看到有卖担担面的面馆，一般都是做小面居多。。。