如何做榨菜好吃？
食材：雪菜（腌雪菜）500克、生抽2汤匙、老抽1茶匙、白砂糖3茶匙 步骤如下： 第一步，将雪菜清洗两遍后切碎； 第二步，锅中放入适量清水烧开，倒入雪菜，加入1勺白糖和少量老抽调色，煮至汤汁浓稠，雪菜变软就可以关火了； 第三步，把煮好的雪菜放进干净的容器里，淋上2勺生抽，让酱香味充分渗透进雪菜里，放凉之后加盖密封，腌制24小时就大功告成了！ 做腌雪菜时，首先要注意的是火候，不能大火烧开，而是用小火慢慢的炖煮，这样才能把雪菜的味道激发出来。其次在煮的时候，要不停地搅拌，以免黏锅。最后就是调味了，因为雪菜本身就有咸味，所以调味时尽量清淡，少盐少糖。