皮渣怎么蒸好吃？
材料 皮渣（一定要肥的），鸡蛋两个，葱花，姜末，香菜末，盐，味精，白糖，胡椒粉，香油。 做法 1、在皮渣上打上几个眼儿，这样更容易入味。 2、把打散的鸡蛋液倒入皮渣中搅匀。 3、放适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、香菜调好味腌制半小时以上。 4、盘子底部抹一层油，这样蒸出来的皮渣不会粘盘。 5、然后把拌好的皮渣放入蒸锅，大火烧开后改小火蒸熟即可。吃的时候淋一点香油提香。 你也可以根据自己的喜好，搭配土豆粉一起食用。先垫上一层土豆粉，再摆上蒸好的皮渣，炒个土豆粉肉沫就可以吃了。 我最喜欢的是用这个皮渣做饺子馅！超级好吃！和一般的饺子馅做法不一样。包出来的饺子特别劲道！