桐花怎么好吃？
小时候在老家，清明前后，田埂上、树林里有一树树的桐花开得很漂亮！粉粉的、白白的，微风吹过，清香扑鼻。 可惜我那时并不知道这种花可以吃！一直以为是野生的花儿呢，还常常摘下来戴在头上。直到有一次，奶奶从田里回来，给我们带了一包东西，打开来看，是一包用纸巾包着的花儿，红色的，她笑着说，这是采的我们家旁边的桐花啊，可以做菜吃哦，我才知道这花儿可以吃！ 但是，我也不知道怎么做呀。。。就放在桌上看着它慢慢凋谢…… 后来离开家乡去外地上学，又因为专业是农学，所以经常回农村看爷爷奶奶。每次回去都会买上一口袋的桐花，这次做桐花糍（我们那里的叫法），那一次就用玉米面做成小饼子跟爷爷晒着的烟叶一起烤着吃……
再后来，考了农艺师资格证，到一家农业公司工作，才发现原来桐花可以加工成很多食物-----油桐种子可以榨油，食用部分是核桃大的果实；桐树枝干可以做调料；而桐花呢，可以用来腌制咸菜、做汤、炒菜，甚至做包子、饺子馅儿！
1.做酸菜，可以把洗好的桐花放在锅里用适量食盐腌出水分，然后放干净的容器内，铺上白菜叶，一层层码好，再用重物压住，等两天后即可取出做菜吃啦~
2.做凉拌菜，可以用酱油、醋、辣椒油、芝麻酱调成酱料，拌在切好的桐花上，也可以加一些熟花生米和葱丝，味道很不错~~
3.油炸丸子，先把桐花儿打成浆，加入面粉、食盐调好味道，挤成一个个丸子，下锅炸了就可以啦～ ……还有很多做法，不一一列举了………… 除了可以直接吃之外，还可以做汤圆、饺子馅儿哟~~~~