泡腐竹和什么好吃？
作为广西人，我的答案是螺蛳粉+腐竹！ 螺蛳粉是广西特产，与桂林米粉、生榨米粉同为广西三大米粉，但是口感迥异。螺蛳粉味道浓重且臭，但香味醇厚、回味无穷。 用螺蛳肉熬成的汤用来煮腐竹是再好不过了；酸脆的豆角、花生米，再加上一些碎辣椒，那就是一碗合格的螺蛳粉了（吃不了辣的可以不放）；最后撒上葱花，一碗色香味俱全的螺蛳粉就出来了。
不过在外面买到的螺蛳粉大多不够正宗，如果你想吃到最正宗的螺蛳粉，我建议你还是来广西南宁尝尝吧~ 我小时候最喜欢吃的就是外婆做的螺蛳粉，每次她都会用新鲜的螺蛳肉跟豆角一起给我做，那滋味真是妙不可言啊…… 后来长大了，出了广西，想再吃到那口味道就不太可能了(´･Д･)」于是我就自己做。自己做的螺蛳粉最重要的就是那一口汤了，用螺蛳肉熬出来的汤才是真正的螺蛳粉味儿～ 我比较喜欢吃软一点的腐竹，所以一般会提前一晚把腐竹泡发，这样第二天拿出来煮就不难入味了～