猪心和舌头哪个好吃？
作为四川人，我可能更了解的是脑花和舌头。 先说猪心吧！ 我个人觉得猪心不是很美味的肉，虽然它含有非常丰富的营养，但是口感实在是太差了！ 除了中间那一块有些嫩以外（一般用来做青椒炒猪心或者凉拌猪心），周围都是又老又硬，哪怕你放进酸菜汤里煮得软烂，嚼起来也还是硬邦邦的。而且味道极其腥膻。
再来说舌头。 舌头的吃法很多，卤、烧、泡、涮都可以，我个人最喜欢吃卤舌尖，成都很多老字号都有卖卤菜，最好吃的要数“蔡林记”，他们家的卤味真的绝绝子啊，特别是卤肥肠和卤鹅头，好吃到炸裂；其次就是李庄白肉，这个肉是带皮的，皮滑肉嫩，薄薄的片儿烫火锅吃真是美滋滋；再次是烧舌头，用辣椒和豆瓣烧的舌头，又辣又爽，值得一试；最后说涮舌头，这个我还没吃过，不知道味道如何。。。